北海道の農家と契約し、減農薬・有機肥料のみで育てていただいた小豆
「クリーン100」を使った粒あんは一番スタンダードな自慢の一品です。
季節別に商品を考えるのがめんどくさい・・・
他社と差別した商品を出したい・・・
豊富な商品ラインナップより、最適なご提案させて頂きます。
お店のオリジナル商品を作りたいが・・・
商品が季節毎で変更するが、端境期が困る・・・
そんなご要望にお応え出来る様に、小釜をご用意しております。
粒あん・こしあん
選りすぐりの小豆を丁寧に炊き、小豆の風味を生かしたこだわりのラインナップ。
粒あんはクセが無く、こしあんはきめ細かい口どけの良いあんに仕上げております。
生あん
清潔な最新の設備で選りすぐりの豆を六甲山系の綺麗な地下水を汲み上げて丁寧に炊き、きめ細かい舌触りの口どけ滑らかなこだわりの生あんです。
かのこ豆
丁寧にふっくら柔らかく炊き上げ、じっくり蜜漬けし上品な甘さに仕上げました。
トッピング等にご使用頂けます。
色物あん（定番）
それぞれの素材の味を損なわない様に、様々な技術を使い丁寧に炊いております。
300種類以上の豊富なラインナップがあり、季節・商品別とご提案が出来ます。
耐熱ゼリー技術
弊社独自技術の耐熱ゼリーを「あん」に混ぜる事により、今まで風味が落ちていたフレーバー（液体）も風味を残す事が可能になりました。
寒天やゼラチンで固める方法とは違い、加熱してもゼリーは溶けません。
液体ならどんなものでもゼリーにする事が出来るので、ワインや日本酒等のアルコール類も風味を残す事が可能です。（※）微量ですがアルコールは残ります。
「あん」の風味をもっと出したいと思っている方、是非商品造りに一度ご検討下さい。
