ため息の出るかぼちゃあんチーズケーキ

かぼちゃあんの美味しい食べ方

夏は野菜がおいしいですよね。そのまま食べても美味しいトマトやキュウリはもちろん、かぼちゃやオクラの入った夏野菜カレーも最高です。かぼちゃは冬のイメージがありますが、実は夏野菜です。
今回は夏野菜であるかぼちゃを使った「かぼちゃあん」のおいしい食べ方を研究しました。

 

 

かぼちゃあんチーズケーキ

結論から申し上げますと「チーズケーキが優勝」でした。
もちろんかぼちゃあんをそのままパンに塗っても美味しいのですが、チーズケーキにすると別次元のおいしさでした。多少手間はかかるのですが、このおいしさのためなら大した問題ではありません。
それにかぼちゃあんを使えば、かぼちゃを蒸してつぶして・・・という手間も必要なくなります。それではさっそく作っていきましょう。

 

【材料】

土台部分
ビスケット　70ｇ
バター　　　30ｇ

ケーキ部分
クリームチーズ　　　　200ｇ
グラニュー糖　　　　　50ｇ
たまご　　　　　　　　1個
薄力粉(ふるっておく) 　20ｇ
生クリーム　　　　　　200ｍｌ
レモン汁　　　　　　　小さじ2
かぼちゃあん　　　　　200ｇ

 

【作り方】

① ビスケットを砕き、溶かしバターを加えて混ぜる

 

② 型にオーブンシートを引き、①を敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める

 

③ 室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖、たまご、薄力粉、生クリーム、レモン汁、かぼちゃあんの順に加え、よく混ぜる

 

④ ②に③を流しいれて160℃に予熱したオーブンで約60分焼く→完成

 

★完成です。

 

 

あきれるほどおいしい

(※感想が長いので時間がない方は飛ばしてください)

ケーキにフォークを入れると、どっしりとした感触が伝わってきます。このケーキにはかぼちゃあんのおいしさがみっちり詰まっているのだということが分かり、期待が膨らみます。
一口食べると、重厚ながらなめらかな食感、クリームチーズのクリーミーな味わい、そしてかぼちゃのやさしい甘みが感じられます。

 

クリームチーズにかぼちゃの甘味が加わることで、全体的に柔らかな味になっています。クリームチーズの持つ酸味をかぼちゃがやわらげ、かぼちゃの甘味をクリームチーズが引き立てています。チーズだけでなくかぼちゃの味も楽しめるので、飽きずに最後まで食べられます。むしろお代わりは必須です。

 

一言で表すなら「あきれるほどおいしいチーズケーキ」です。あまりおいしさにあきれているのか、あっという間に食べてしまった自分にあきれているのかはよく分かりませんでした。

 

 

かぼちゃあんチーズケーキで極上のひととき

味について長々と語ってしまいましたが、カフェでケーキをいただいた時のような満足感を味わうことが出来ました。
あんこ感はいい意味で目立たないため、あんこ嫌いの方にも安心して食べていただけるケーキです。

あきれるほどおいしいかぼちゃあんチーズケーキを食べて、極上のひとときを過ごしてみませんか？